Главная Дипломные

Поддержка

+3 067 4966257
+3 050 8394064
Email для связи

Мой статус Скайп ICQ

Этапы проверки работ

  1. Визуальная проверка. Проверка работоспособности добавленной работы. Коррекция описания.
  2. Проверка на вирусы на компьютере администратора.
  3. Периодическая проверка файлов на сервере .
 
Информация: Ваш браузер не принимает cookies. Если Вы хотите положить товары в Вашу тележку и купить их, то Вам необходимо включить cookies.

Версия для печатиE-mail
Анализ технологического процесса детали «Втулка»Анализ червячного редуктора и разработка технологического процесса механической обработки заготовки червяка


Анализ условий производства на хлебопекарном предприятии
Увеличить


Анализ условий производства на хлебопекарном предприятии

Добавил: Okto
Цена:
Дата закачки: 16. Декабрь 2016
Тип работы: Курсовые работы
Раздел: Безопасность жизнедеятельности (БЖД)
Сдано в учебном заведении: не извесно

Задайте вопрос по этому товару
Отобрать все работы этого пользователя

Описание

Содержание Введение Описание технологических процессов и применяемого оборудования Стадии технологического процесса Характеристика комплексов оборудования Устройство и принцип действия линии по производству подового хлеба Идентификация опасных и вредных факторов на линии Мероприятия по обеспечению безопасности Санитарные требования к территории предприятия Требования к оборудованию и технологическому процессу Требования к вентиляции и отоплению Требования к освещению Требования к санитарно-бытовым помещениям Требование к микроклимату Требование к уровню шума Требования к концентрации вредных веществ Тепловыделения хлебопекарных предприятий Определение выделений теплоты людьми Тепловыделения от электродвигателей и переходе механической энергии в тепловую Теплопоступления от нагретых поверхностей Теплопоступления от остывающего материала Теплопоступления от искусственного освящения Суммарное избыточное тепло, поступающие в помещение Тепловые потери Определение теплоизбытков в помещении Температура воздуха, уходящего из помещения Необходимый теплообмен по избыткам тепла в помещении 3аключение Список используемых источников

Содержание

Приготовление хлеба можно разделить на следующие стадии: — подготовка сырья к производству: хранение, смешивание, аэрация, просеивание и дозирование муки; подготовка питьевой воды; приготовление и темперирование растворов соли и сахара, жировых эмульсий и дрожжевых суспензий; — дозирование рецептурных компонентов, замес и брожение опары и теста; — разделка — деление созревшего теста на порции одинаковой массы; — формование — механическая обработка тестовых заготовок с целью придания им определенной формы: шарообразной, цилиндрической, сигарообразной и др.; — расстойка — брожение сформированных тестовых заготовок. После расстойки тестовые заготовки могут подвергаться надрезке (батоны, городские булки и др.); — гидротермическая обработка тестовых заготовок и выпечка хлеба; — охлаждение, отбраковка и хранение хлеба.


Форматы файлов: word Размер архива: 0.201Мб

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить



Интересная статья? Поделись ей с другими:

Поиск

 

Авторизация